Il y a encore quelques années, les enfants et même les adultes avaient pour habitude d’appeler la dame de la cantine : “la cantinière”. Aujourd’hui cette appellation n’est plus vraiment adaptée, car aussi bien les hommes que les femmes occupent désormais ce poste. En plus, l’établissement peut engager des personnes à différents postes pour assurer le bon déroulement des repas à la cantine. Vous pourrez découvrir ici de plus amples informations sur ces professionnels.
Que savoir sur l’employé de restauration d’une cantine ?
Dans les écoles primaires ou au cours secondaire, les personnes travaillant à la cantine sont généralement appelées des employés de restauration. C’est un métier que l’on peut exercer aussi bien dans une cantine scolaire que dans un restaurant d’entreprise ou dans un centre de restauration.
Comme on peut s’en douter, c’est un travail qui implique d’être en contact permanent avec le monde. Il est assez stressant il faut l’avouer, et nécessite une véritable implication de la part du travailleur. Il faut également suivre une véritable formation et avoir des qualités spécifiques pour exercer ce métier.
En effet, tous ceux qui choisissent de travailler dans la restauration de cantine doivent apprécier le contact des enfants, des adolescents et aussi des adultes. Ils doivent être accueillants, aimables et également très organisés. Ces qualités sont essentielles pour leur garantir une réelle efficacité. Ils doivent être en mesure de gérer le stress et éviter de perdre patience même lorsqu’ils sont épuisés.
Aussi, pour être efficace dans son travail, l’employé de restauration dans la cantine d’une école doit être dynamique et réactif. Ainsi il pourra éviter les temps d’attente trop longs au moment de servir les élèves. Il doit également être en parfaite forme physique, pour tenir debout pendant plusieurs heures de suite.
En plus, son hygiène personnelle doit être irréprochable. Cela implique d’avoir ses cheveux attachés sous une charlotte, de garder ses ongles courts et propres, sans oublier de porter une blouse toujours propre. Il doit aussi être capable de respecter le protocole mis en place par l’établissement dans lequel il travaille. Il aura à remplir chaque jour plusieurs missions telles que :
- Assurer la distribution rapide des repas aux enfants
- Maintenir la salle de pause des élèves toujours propre
- Connaître le protocole de l’école et le mettre en application
- Etre attentif et disponible
- Desservir après l’heure de la pause
- Respecter les protocoles liés à l’hygiène et à la sécurité
- Préparer la salle et les tables
- Se montrer aimable et accueillant envers les élèves et les enseignants
- Nettoyer la salle ainsi que l’espace de travail.
Si vous êtes intéressé par ce poste, vous pouvez vous renseigner auprès des établissements scolaires de votre ville ou de votre région afin de poser votre candidature. En tant que débutant, vous pourrez espérer un salaire brut de 1540 environ par mois.
Que savoir sur le surveillant de cantine ?
Le surveillant de cantine est aussi un professionnel qui travaille à la cantine d’une école. Comme son nom l’indique si bien, c’est un agent de surveillance chargé d’accompagner les élèves vers le centre de restauration. Son rôle est de les aider pendant l’heure de pause, de les surveiller et de prendre en charge l’animation de ce moment de détente avant la reprise des cours. Parmi ses principales missions et activités on retrouve :
- L’encadrement des élèves pendant la pause-déjeuner
- L’encadrement des activités éducatives
- La surveillance des enfants qui lui sont confiés
- L’aide à la prise des repas avec les jeunes enfants en maternelle
- La participation à l’aménagement et au maintien de l’hygiène dans les locaux destinés à la prise des repas et aux activités extrascolaires
- Se porter garant pour la sécurité des enfants, etc.
Pour accomplir toutes ses missions dans les meilleures conditions, le surveillant de cantine doit avoir des qualités et compétences spécifiques. Il doit :
- Être patient
- Savoir bien gérer son temps
- Etre discret
- Etre autonome et efficace
- Avoir un esprit pédagogique
- Etre capable de prendre en compte chaque enfant en tant qu’individu unique
- Connaître les consignes de sécurité, etc.
Pour finir, il faut savoir aussi que dans les cantines scolaires où les repas sont préparés sur place, il est possible de retrouver d’autres professionnels comme les cuisiniers, les commis de cuisine, les plongeurs, etc. Tout dépend des besoins de chaque établissement.